طرز تهیه سالاد الویه

مواد لازم :


سينه مرغ متوسط يك عدد

سيب زميني 750 گرم

خيار شور 200 گرم

نخود سبز يك قوطي

تخم مرغ آب پزشده سفت 4 عدد

هويج آب پز 2 عدد

پياز متوسط يك عدد

خامه نصف فنجان

سس مايونز 2فنجان

سركه يا آبليمو 4 قاشق سوپخوري

روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري

نمك و فلفل به قدردلخواه



طرز تهيه :

سينه مرغ را با پياز، هويج، 2 قاشق آبليمو، كمي نمك و يك ليوان آب مي گذاريم كه پخته شود و آب آن كاملاً كشيده شود. سيب

زميني را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خيلي ريز خرد مي كنيم. استخوانهاي مرغ را جدا كرده و گوشت آن را خرد مي كنيم. بعد

هويج وخيار شور را خرد و با كليه مواد خرد شده مخلوط كرده و در ظرف بزرگي مي ريزيم. تخم مرغ را بعد از خردكردن با بقيه آبليمو،

روغن زيتون، خامه،نصف مقدار سس مايونز، كمي نمك و فلفل خوب مخلوط مي كنيم. سپس در يك ظرف مناسب مواد سالاد الويه

را ريخته و آن را به شكل دلخواه درست مي كنيم. بقيه سس مايونز را با كاردك بر سطح سالاد مي كشيم و با خيار شور، گوجه

فرنگي گل شده ، جعفري ،تعدادي زيتون و نخود فرنگي روي آن را تزئين مي كنيم.